Джо Джерси Уолкотт, настоящее имя Арнольд Раймонд Крим, родился в январе 1914 года в бедной многодетной семье.
Юношей Арнольд пришел в боксерский клуб. Там он познакомился с Джо Уолкоттом по кличке "бородатый демон" или "демон с Барбадоса". Этот боксер восхищал Арнольда своими блистательными победами в полусреднем весе, а также свирепостью - у некоторых соперников бледнели лица при одном его появлении на ринге.
Страшное лицо ДжоУолкотта "демона с Барбадоса", его тяжелый взгляд вызывали желание побыстрее унести ноги.
Чем-то молодой боксер понравился этому угрюмому, безжалостному бойцу, он дал ему несколько полезных советов, и Арнольд Раймонд Крим решил взять фамилию своего идола, добавив слово "Джерси", дабы было ясно, откуда он родом.
Джо Джерси Уолкотт рано налился мужской силой.
Уже 16-летним этот молчаливый кряжистый парень начал драться со сложившимися, бывалыми бойцами.
Спустя три года Уолкотт женился и стал отцом шестерых детей.
Сведения о ранних боях Джо Джерси косвенно свидетельствует о том, что на протяжении ряда лет он состязался без особого блеска.
В 1944 году Уолкотт вообще оставил бокс, поскольку это занятие, отнимая у него уйму времени и сил, в сущности, ничего не возвращало взамен. Джо приходил домой уставшим и в синяках, но с пустым карманом. Джо Джерси Уолкотт совершенно перестал тренироваться и участвовать в каких-либо боях.
Но тут его судьба снова круто изменилась. Одному местному бизнесмену взбрело в голову провести своего рода боксерский чемпионат штата Нью-Джерси, причем, в один день, дабы особенно не тратиться на аренду ринга.
Среди прочих он пригласил и Джо Джерси Уолкотта, который в своем штате имел известность. Джерси Джо отказался. Тогда босс пообещал ему бесплатную экипировку, 500 долларов за одно участие и вдвое больше, если выйдет победителем. Полунищий, обремененный заботами боксер дал согласие.
К этому турниру Уолкотт готовился всего две недели. Но его отчаяние было так велико, что в один день он избил всех шестерых соперников и отправился домой триумфатором с тысячью долларов - целое состояние для тогдашнего Джо Джерси Уолкотта.
После этого у Уолкотта словно открылось второе дыхание, с каждым годом он стал представлять все большую силу, вызывая всеобщее изумление, по поводу чего газета "Sun" писала так: "Джо Джерси Уолкотт, похоже, ничего не знает о течении времени, начав побеждать в возрасте, когда любой другой мужчина подводит итоги и задумывается об уходе из бокса".
После 21 года пребывания на ринге, в июле 1951 года Уолкотт делает в Питтсбурге последнюю попытку выиграть титульный бой в противостоянии с Эззардом Чарльзом. Первые раунды Чарльз имел хорошее преимущество, но не подавляющее. Гром грянул в 7-м раунде, когда Уолкотт, обладавший редкой способностью находить какие-то таинственные силы в критических ситуациях, внезапно ожил и выполнил свою любимый и странный прием. Джо Джерси почти повернулся к Чарльзу спиной, а когда тот шагнул к претенденту, молниеносно повернулся и нанес левой жестокий хук. На этом, в сущности, все и кончилось. Чемпион мира обмяк, и добить его не представляло проблемы. Едва поверженный Чарльз пришел в себя, как сразу заявил репортерам, что обязательно вызовет Уолкотта на матч-реванш. В тяжелом и малоинтересном бою он проиграл матч-реванш по очкам.
Но недолго Джо Джерси Уолкотту удалось продержаться на троне. Свой следующий титульный бой он проводил с великолепным мастером Рокки Марчиано.
23 сентября 1952 года в тринадцатом раунде жестокого кровавого боя, похожего на бой Сэйерса с Хинэном в 1860 году, Рокки Марчиано отправил Уолкотта в нокаут. В этом драматическом сражении Рокки Марчиано сам истекал кровью, которая сочилась из разбитых бровей и глубокой раны на носу. Он получил первый за свою карьеру нокдаун и безнадежно отставал по очкам. Джерси Джо оставалось продержаться только три раунда, но чуда не случилось. Уолкотт вспоминал об этом, так: "Как только я упал, погас весь свет".
Через год Рокки Марчиано добил "осколки" бывшего чемпиона Джо Джерси Уолкотта в матче-реванше.
После окончания карьеры Уолкотт стал шерифом в родном Кемдене, пользуясь у местных жителей большим уважением. В 1965 году Уолкотт был рефери знаменитого поединка Сони Листона и Мохаммеда Али, тогда Кассиуса Клея, и жители Кемдена очень гордились ролью своего земляка в том легендарном матче.
Джо Джерси Уолкотт умер в 1977 году.
